案例 以顾客反馈为舵绝味鸭脖沉构卤味消费新体

　　当“卤味刺客”成为消费者正在社交平台吐槽的高频词，当 Z 世代的夜间逃剧、电竞场景催生新的零食需求，绝味鸭脖没有选择保守，而是以顾客反馈为灯塔，了一场从产物订价到门店形态的全面改革。打制新店型——绝味鲜卤超市取绝味Plus门店，从将称沉计价改为“一口价”盒拆标品，到延长夜间办事场景，每一步伐整都精准踩正在消费者需求的痛点上，最终实现了从“买卖场合”到“体验空间”的逾越，也为卤味行业的转型升级供给了新鲜样本。“称一点鸭脖，成果结账时发觉要几十块”—— 曾几何时，这种“称沉计价”带来的消费不确定性，让不少消费者对卤味望而却步。通过监测社交平台评价、收集顾客反馈发觉，通明化订价成为消费者最火急的需求之一。为了消弭这份焦炙，绝味正在“鲜卤超市”模式中全面奉行盒拆标品化的“一口价”发卖。消费者无需再担忧“多夹一块就超预算”。这一调整敏捷获得市场承认，收成“不怕被坑”“能安心实现‘卤味’”等好评。不只如斯，通过从顾客反馈中挖掘需求，品牌推出 9。9 元的“爆大腿”“爆好翅”单品，以及 39。9 元的“贪吃发家桶”组合。这种“听顾客、快落地响应”的逻辑，让品牌成为年轻消费者心中“实惠又好吃”的代表。通过社媒倾听和网评阐发，绝味关心到了“晚上逃剧，想吃点卤味却发觉门店关门了”如许的顾客反馈，认识到夜宵场景背后的庞大机遇。同时数据阐发显示，此中逃剧、电竞等休闲场景贡献了近 60% 的发卖额。这意味着，保守停业时间，底子无法满脚年轻群体的需求。，针对性耽误门店停业时间至晚上11点，以至有些推迟至凌晨，精准击中了年轻群体的“夜猫子”属性。从“跟着太阳开门”到“跟着顾客做息调整”，绝味用场景化的调整，实正融入了 Z 世代的糊口节拍。，扩充夜间场景产物，从单一卤味到笼盖卤味、零食、烘焙糕点、即饮饮品、生果等五大品类，让消费者正在熬夜逃剧时，既能解馋又不消操心搭配。过去，绝味的保守门店多是窄小的外卖窗口，消费者只能坐正在柜台前点单、取货，全程不外 1 分钟，几乎没有“体验感”可言。但通过社媒倾听和网评阐发，品牌发觉：年轻消费者但愿卤味店不只是“买工具的处所”，更是能短暂放松的“休闲空间”。基于这一需求，绝味鲜卤超市完全了保守门店的设想逻辑。起首是空间升级，门店面积比保守店扩大 3-5 倍，以白色和绿色为从色调，搭配金属框架取玻璃展柜，营制出敞亮通透的空气，入口处还配备了购物手推车，消费者能够像逛超市一样慢慢挑选，完全脱节了“坐定点单”的狭隘感。绝味Plus门店，还正在功能上做了延长：设置散座、卡座、小桌等，以满脚伴侣小聚、家庭轻食、停业时间耽误至11！00-23！00，笼盖午餐、下战书茶、晚餐及夜宵四大时段。有用户评价：“现正在买绝味不消急着走，坐着吃会儿再走，感受像个小咖啡馆。”正在本年9月底的公共点评长沙小吃快餐抢手榜上，从“沉视尺度化和规模化”到“强调场景化和体验感”，绝味改变的背后，是品牌对用户反馈的关心取操纵 —— 通过深切的用户调研和体验洞察、社交倾听和舆情阐发等多种体例，捕获消费者需求的变化，再将这些变化为具体的产物、办事和场景调整。而倍市得，恰是你最抱负的合做伙伴，从专业的用户研究和市场查询拜访、深切精准的社媒倾听和舆情阐发，到智能挪用模子进行数据阐发，倍市得帮你摸清市场需求、优化客户体验，挖掘营业增加点。搜刮倍市得，用数据替代猜测，让产物实正击中方针客群的心理账户吧。